辣子鸡

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邱邱
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一直喜欢吃这道菜，自己尝试了一下，感觉还不错，我用的鸡翅根和翅中，比较喜欢吃活肉，第一次尝试写菜谱，不足之处，多多指教。

辣子鸡的用料

鸡翅中 8只 鸡翅根 8只
白砂糖 15g 料酒 30ml
鲜酱油 20ml 葱 一根
干辣椒 适量 花椒 适量
油 适量 白芝麻 适量
姜 适量 蒜 适量
盐 适量

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

准备材料，姜切丝，蒜切片，葱切段，干辣椒剪段，备用。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡翅改刀，去骨，切小块。加入料酒，鲜酱油，糖，盐。腌渍入味。10~15分钟即可。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

倒入油锅，炸至金黄色捞出。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

倒入葱姜蒜花椒，炒香后将炸好的肉放入锅中，翻炒，关火盛出。再撒一把熟芝麻最美味了。材料没有备齐有点遗憾。

辣子鸡的烹饪技巧

炸的时候注意火候，不要把肉炸老炸干了。再次回锅的时候时间不用太长。不然肉会老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由 邱邱 编写，未经授权不得转载

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