一道让你食欲大振垂涎三尺，超级有营养的韩式拌饭

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朝族媳妇辣白菜

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【韩式拌饭】这里介绍的韩式拌饭是朝鲜族人家最最经典的主食它具有食材种类丰富，烹饪时间短的特点因此韩式拌饭的营养价值也非常高。其实在日常生活中只要是有拌饭酱和鸡蛋再配上家里的拌菜和炒菜就可以拌上一大盆吃啦！

韩式拌饭的用料

鸡蛋	胡萝卜
豆芽	香菇
蕨菜	洋葱
角瓜	猪肉丝
菠菜	米饭
腌猪肉用食用油	适量
腌猪肉用糖	腌猪肉用胡椒粉
腌猪肉用香油	腌猪肉用蒜末
其它盐、油、香油、胡椒粉、芝麻	拌饭酱用辣椒酱
拌饭酱用大酱	拌饭酱用干虾皮
拌饭酱用蒜末	拌饭酱用葱末
拌饭酱用清酒	拌饭酱用白糖
拌饭酱用香油	拌饭酱用水
2个	1/3个
350g	4朵
300g	半个
半个	250g
300g	2大碗
适量	1大勺
1小勺	少许
1小勺	1大勺
适量	2大勺
1大勺	1大勺
1大勺	1大勺
1小勺	1小勺
1小勺	适量

韩式拌饭的做法

步骤1

准备好所有的食材和调料

步骤2

准备好所有的食材和调料

步骤3

先把所有腌猪肉的料倒入猪肉丝内，抓拌均匀腌制20分钟左右

步骤4

把菠菜、豆芽、蕨菜用水焯一下，焯的时候加入1小勺盐

步骤5

焯好装盘备用

步骤6

角瓜、胡萝卜、香菇用油和盐炒一下（调料少许）

步骤7

炒好装盘备用

步骤8

洋葱用油、盐、胡椒粉炒一下（调料少许）

步骤9

炒好的洋葱装盘备用

步骤10

蕨菜要用香油、盐炒一下（调料少许）后备用

步骤11

把所有的拌饭酱料放在一起拌均匀

步骤12

拌饭酱拌好后，放入锅内加热一下

步骤13

腌好的猪肉炒熟备用

步骤14

菠菜切一下

步骤15

加入盐和香油拌均匀备用

步骤16

一大碗米饭撒上芝麻

步骤17

把所有的食材摆盘后，中间加入1大勺拌饭酱

步骤18

煎一个半熟的鸡蛋放在上面，就完成了！

韩式拌饭的烹饪技巧

1、不要为了方便把所有食材放在一起炒，那样出来的味道完全不同啦！ 2、拌饭酱里面的干虾皮也可以用肉末代替，那么拌饭就可以不放肉了！ 3、做拌饭的米饭一定不要软了，不然味道会差很大！ 4、鸡蛋黄一定要生的，拌饭的那种蛋香才能出来，但前题是饭和菜一定是热的才好！ 5、食材是2人份，酱是3-4人份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由朝族媳妇辣白菜编写，未经授权不得转载

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