鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

长茄子 500克 葱 20g
蒜 15克 姜 10克
盐 3克 白糖 15克
醋 2勺 淀粉 适量
食用油 适量 五花肉 50g
酱油 2勺 水 适量
郫县豆瓣酱 两勺

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切成条状，用些许盐泡在水里待用
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

五花肉(我用的瘦肉，因为家人都不吃丁点肥)切成肉丝，用姜葱和少许盐腌渍一会，待用
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

青椒切丝
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

将糖，醋，盐，酱油，淀粉，少许水，鸡精混合调成汁

步骤5

将茄子沥水，倒入油锅炸一下，要炸到茄子变软，盛出锅
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

锅内留少许油，肉丝炒熟，再将青椒放入，炸好的茄子放入，一起炒，放少量水，放入郫县豆瓣酱，等差不多都熟的时候，将之前调好的酱汁倒入锅里，翻炒一会即可出锅，出锅前尝一下味，合适就可以出锅啦

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 只的cherish 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 盖浇饭 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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