色香味俱全黄焖鸡

9102 浏览 17 收藏
收藏
长翅膀的树
长翅膀的树
＋ 关注

天气越来越热，总想吃点麻辣爽口的，最近尤其想吃黄焖鸡，但是外面的又怕不干净，于是自己动手做咯！

色香味俱全黄焖鸡的用料

去骨鸡腿肉 700g 土豆 一个
红甜椒 一个 盐 适量
白砂糖 15g 生抽 4茶匙
老抽 一茶匙 料酒 一茶匙
生姜 一块 香菇 适量
洋葱 一个 朝天椒 一小把

色香味俱全黄焖鸡的做法

色香味俱全黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉洗净，放入料酒腌制15-20分钟去腥
色香味俱全黄焖鸡的做法图解2

步骤2

土豆削皮，洗干净后切成块
色香味俱全黄焖鸡的做法图解3

步骤3

洋葱和甜椒洗干净切块
色香味俱全黄焖鸡的做法图解4

步骤4

香菇洗干净切块
色香味俱全黄焖鸡的做法图解5

步骤5

生姜去皮，洗净切丝（我的姜比较小块，切得不好看）
色香味俱全黄焖鸡的做法图解6

步骤6

朝天椒滚刀斜切成片

步骤7

上锅烧热锅底，倒入适量油

步骤8

油热后放入花椒粒儿和姜丝爆香，之后放入切好的朝天椒稍微炒一下

步骤9

鸡肉沥干水分，倒入锅中翻炒

步骤10

鸡肉稍微炒熟一点，依次倒入甜椒、洋葱、香菇、土豆翻炒

步骤11

以上食材炒软一点点，即倒入2—3茶匙白砂糖，4勺生抽，半勺老抽翻炒，让食材着色入味

步骤12

看食材着色差不多了，再倒入水中火焖煮（水略微没过食材即可）
色香味俱全黄焖鸡的做法图解13

步骤13

焖煮15分钟左右，打开锅盖，再加半勺老抽，适量食盐，大火翻炒，让食材充分着色，尝尝味道合适即可出锅

色香味俱全黄焖鸡的烹饪技巧

很多朋友会先把砂糖炒化再放鸡肉炒，但是对于新手来说，先炒砂糖容易炒粘锅，反而不容易让鸡肉入味，所以我的方法是先炒鸡肉，再放砂糖和酱油，更好入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 长翅膀的树 编写，未经授权不得转载

色香味俱全黄焖鸡的其他做法更多

色香味俱全黄焖鸡的全部作品

上传我做的这道菜

色香味俱全黄焖鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 色香味俱全黄焖鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 色香味俱全黄焖鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活