红烧排骨

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LazyCatpogr
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喜欢吃妈妈做的这道菜。

红烧排骨的用料

排骨 500g 姜 3片
蒜瓣 3个 红椒 1个
酱油 少许 鸡精 少许
盐 适量 辣椒粉 两勺
水 一碗

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨用热水洗净，准备好姜蒜辣椒。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

热油，放入排骨煎到微煎。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

微煎是为了排骨肉比较酥嫩。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

煎好之后，放入适量辣椒粉，翻炒片刻到辣椒粉爆香。加入一碗水到排骨位置。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

盖上锅盖煮一会，煮开到水剩三分之一时，打开锅盖。（放水煮烂一下排骨，不然肉咬不下来。）
红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入姜、蒜、红椒、盐。翻炒。加入适量酱油。翻炒到水干后加入少量鸡精提味。
红烧排骨的做法图解7

步骤7

水干后在翻炒片刻，又酥又嫩的排骨就可以出锅了。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 LazyCatpogr 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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