清炒豆茄

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邓旭东
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清炒豆茄的用料

生抽 5g 姜 5g
大葱 5g 鸡粉 适量
豆角 十余根 长茄子 一个
大蒜 3瓣

清炒豆茄的做法

步骤1

豆角茄子洗净后切条

步骤2

火上座一锅水，烧开后加少于盐，入豆角，这一步是为了穿水，让豆角8分熟。

步骤3

六分钟，豆角出锅后冷水冲。

步骤4

另座锅下油先煸炒姜蒜，然后下茄子，翻一会儿，入小半碗清水，翻炒，加盐。

步骤5

过好水的豆角很翠绿，平铺茄子上，稍微闷一下，然后加生抽，约十五分钟，不要让豆角变黄哦

清炒豆茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 邓旭东 编写，未经授权不得转载

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