芝麻酱豇豆馅饺子 --- 夏季必吃的好(qi)吃(pa)饺子

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这是我家（天津）每到夏天必吃的一款特色素饺子，饺子馅的用料比较奇葩，除了要用到长豇豆，还要用上芝麻酱和油条做配料，别看这么奇特色组合，味道愣是很好，以至于之前每年我都要冒着酷暑、跨越城市回家吃妈妈亲手做的

芝麻酱豇豆馅饺子 --- 夏季必吃的好(qi)吃(pa)饺子的用料

嫩豇豆 1束	面粉
鸡蛋 3个	油条 1根
芝麻酱 3勺	葱姜
食用油

芝麻酱豇豆馅饺子 --- 夏季必吃的好(qi)吃(pa)饺子的做法

步骤1

嫩豇豆一束，洗净，入开水焯烫熟，切成碎段；

步骤2

鸡蛋两个炒熟用铲子剁碎，油条一根切碎；豇豆碎加入两勺食用油、适量盐、三勺芝麻酱、鸡蛋碎、油条碎、一个生鸡蛋，适量葱末姜末，拌匀即为饺子馅

步骤3

饺子皮就是常规做法，和面、饧面、揪剂子、擀皮儿

步骤4

包起来~

步骤5

因为馅儿是熟的，煮两个开就得啦~开始吃吧，巨好吃哦！

芝麻酱豇豆馅饺子 --- 夏季必吃的好(qi)吃(pa)饺子的烹饪技巧

1、芝麻酱不用事先用水解开； 2、俺娘说任何饺子馅加了葱末和姜末都好吃，包括素馅； 3、现在正是长豇豆大规模上市的时候，大家不放尝试一下用豇豆包饺子或者蒸包子。其实用豇豆肉馅也不错吃。俺家包了素馅、肉馅两种馅的，比较后大家都说素馅的更好吃。估计天热大家都不爱吃肉吧。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

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