小太阳馒头

精品

1.4万浏览 198 收藏

六月荷塘

＋关注

用福临门麦芯高筋雪花粉蒸出来的馒头松软有嚼劲、更好吃哦！送你一个小小太阳，愿你的世界永远都是晴天！

小太阳馒头的用料

白面团:	福临门麦芯高筋雪花粉 250克
白糖 30克	纯牛奶(水) 125克
酵母 1.5克	黄面团:
福临门麦芯高筋雪花粉 230克	南瓜 150克
酵母 1.5克

小太阳馒头的做法

步骤1

先给小麦原色的福临门麦芯高筋雪花粉来个特写

步骤2

将所需食材准备好(用的新良酵母粉)

步骤3

南瓜去皮去瓤切成小块，放入蒸锅蒸熟

步骤4

将蒸熟的南瓜压成泥，加入面粉和酵母粉，揉成表面光滑的面团盖上保鲜膜发酵

步骤5

将牛奶和白糖倒入面包桶底部，加入面粉，酵母粉，启动和面程序，发酵至1.5~2倍大(没有和面工具的用手揉成光滑面团醒发)

步骤6

黄面团也同时发酵好了

步骤7

将白面团排气后揉成光滑面团，再搓成条状，切成小剂子，大小随意哈

步骤8

再揉搓成圆形的馒头形状

步骤9

取一小块黄色面团揉搓成细小的长条

步骤10

在白面馒头上轻轻刷上一层薄薄的水，用黄色面条按自己喜欢的太阳造型粘上即可

步骤11

留一小小块白面团，做黄色馒头的装饰即可

步骤12

现在天气热二发不用很久，馒头做好后前面的也醒好了，放入蒸锅开大火，锅上汽后蒸20分钟，关火焖5分钟即可。(这些面团一共做了13个，正好两层一起蒸)

步骤13

松软又有嚼劲的馒头

步骤14

送你一个小小太阳，愿你的世界永远都是晴天！

小太阳馒头的烹饪技巧

(1)面团一定要揉匀紧实了，蒸出来的馒头口感才好，黄色面团按蒸好的南瓜含水量多少来调整面粉的用量，我用电压力锅煮饭键蒸的含水量较大；喜欢吃很甜的馒头自行调整糖的用量；炎热的天气酵母用量我比天冷时减少了，也发得很好，也可按自己平时习惯来添加。(2)做的南瓜馒头不加糖，白面馒头自己吃，南瓜馒头给不适宜吃含糖量高的食物的家人吃，一锅两得哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由六月荷塘编写，未经授权不得转载

分类：蒸甜高颜值馒头主食

六月荷塘

一起来分享给朋友们看看吧：