酥脆的千层肉饼

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朵朵小妮子
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有了电饼档 感觉做烙饼更得心应手了 铛铛铛铛 当然今天做的千层肉饼才是绝对的主角哦

酥脆的千层肉饼的用料

面粉 肉馅
生姜 十三香
盐 鸡精
蚝油 食用油 适量
小葱

酥脆的千层肉饼的做法

酥脆的千层肉饼的做法图解1

步骤1

面粉中加少许盐 用开水和面 一点点加入 筷子搅成絮状 再揉成较软的面团 注意比擀饺子的面团要软 这样口感更好 面团用湿布盖上醒二十至三十分钟
酥脆的千层肉饼的做法图解2

步骤2

硅胶垫上撒面粉 面团较软防沾 和好的面团分成拳头大小的面剂子 取其中一个剂子擀成圆面饼
酥脆的千层肉饼的做法图解3

步骤3

肉馅 胡萝卜 小葱 生姜
酥脆的千层肉饼的做法图解4

步骤4

猪肉剁碎加盐 鸡精 十三香 胡萝卜 小葱 生姜 蚝油搅拌均匀 面饼铺上四分之三的肉馅
酥脆的千层肉饼的做法图解5

步骤5

用刀在肉馅的旁边划过一边
酥脆的千层肉饼的做法图解6

步骤6

一层一层叠起 边缘压实
酥脆的千层肉饼的做法图解7

步骤7

最后叠成三角形
酥脆的千层肉饼的做法图解8

步骤8

擀成饼状
酥脆的千层肉饼的做法图解9

步骤9

电饼档预热 加入适量的油 上下中小火络至两面金黄
酥脆的千层肉饼的做法图解10

步骤10

酥脆美味
酥脆的千层肉饼的做法图解11

步骤11

烙好的饼切块 层层酥脆
酥脆的千层肉饼的做法图解12

步骤12

细节图
酥脆的千层肉饼的做法图解13

步骤13

摆盘
酥脆的千层肉饼的做法图解14

步骤14

分层的酥脆美味

酥脆的千层肉饼的烹饪技巧

1、用热水和面 面和的软一些 醒半小时 2、猪肉选前腿肉七瘦三肥 口感鲜嫩 加胡萝卜（香菇）营养丰富 也不会那么油腻 3、选电饼档可以少油会烙的金黄酥脆 平底锅也不错 4、做好的千层肉饼趁热吃更好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 朵朵小妮子 编写，未经授权不得转载

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