泡凤爪

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小猪昊昊妈
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一直很喜欢吃凤爪，尤其爱中间那一团肉，精明的商家给取了个精致的名儿叫“掌中宝”，而且椒盐爆炒后的味道每每让我欲罢不能，可惜人太懒嘴又馋，没办法只能退而求其次做个懒人版的泡凤爪，除了煮熟，剩下的就是等待了！

泡凤爪的用料

鸡爪 一斤 生姜 适量
花椒 适量 料酒 适量
糖 适量 味极鲜 适量
小红辣椒 2个 冰水 一碗
镇江香醋 适量 大蒜 一大颗

泡凤爪的做法

步骤1

鸡爪让商家给斩成块，同时剪掉指甲。回家清洗干净后待用。
泡凤爪的做法图解2

步骤2

锅里加水煮开，将清洗干净的鸡爪放入，水要没过鸡爪，同时加入姜片、花椒、料酒同煮，增香去腥。根据各自喜欢的口感决定煮制时间，我喜欢有嚼劲的，大火煮二十分钟左右即可关火。

步骤3

迅速捞起煮好的鸡爪放入冰水中浸泡清洗干净后沥干水。
泡凤爪的做法图解4

步骤4

碗里放入酱油、醋、白糖、大蒜泥、剁碎的小红辣椒搅拌均匀，淋在沥干水的鸡爪上，最好能淹没鸡爪。

步骤5

用保鲜膜盖好碗，然后放入冰箱冷藏，中途间隔半天上下翻动一下，一天后就可以开吃啦，要是你真的忍不住，半天也是可以的，不过这味道可是越泡越入味哦！

泡凤爪的烹饪技巧

喜欢吃辣可以多放辣椒，喜欢吃醋可以多放醋，喜欢吃蒜可以多放蒜，总之，这是一道随心所欲的懒人菜，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 小猪昊昊妈 编写，未经授权不得转载

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