冰镇龙虾

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在大酒店第一次吃到冰镇龙虾的时候，完全不一样的口感，肉很Q很细腻，老婆和女儿都很喜欢，回家一直琢磨怎么做，通过和朋友讨论做法，终于大功告成，他们都说比大酒店味跟正点。

冰镇龙虾的用料

龙虾 2kg 姜片 铺满蒸锅格
白酒（最好有xo） 100g 冰块 3-4kg
柠檬 一个 葱 3根
盐 5g

冰镇龙虾的做法

冰镇龙虾的做法图解1

步骤1

用姜片铺满蒸锅格，龙虾放在姜片上，蒸锅水开后，把龙虾方式蒸13分钟左右，看龙虾大小，我的一斤11个。在龙虾上撒上盐，葱打结放上面。
冰镇龙虾的做法图解2

步骤2

在盆子里铺上冰块，把蒸好的龙虾到入冰上，再在虾上面铺冰，然后倒上酒，放15分钟。
冰镇龙虾的做法图解3

步骤3

在盘子里铺上冰，摆上龙虾，摆上柠檬片摆盘，OK！好吃又好看的冰镇龙虾可以上桌了。

冰镇龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-07

©本菜谱的做法由 体育老师的厨房 编写，未经授权不得转载

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