羊肉泡馍

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难看的海参很热心
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不知道做法是否正宗，可是这两天心心念念的就想吃上这一口，馋的我哟……连续的高温天，需要吃上这一大碗发发汗吗？（为了吃，找出的理由很感人啊……）。

羊肉泡馍的用料

羊骨 两根 羊肉 一斤左右
粉丝 一扎 馍 两个
泡好的黑木耳，香菇 适量 草果 一个
花椒 一小勺 桂皮 一小块
香叶 两片 白芷 一片
八角 两颗 葱姜 适量
香菜 两根 洋葱胡萝卜 适量

羊肉泡馍的做法

羊肉泡馍的做法图解1

步骤1

材料合集
羊肉泡馍的做法图解2

步骤2

羊骨敲开，我是买的时候让卖家帮忙敲开的，有助于煮出骨髓，羊肉我用的是后腿肉。羊肉和羊骨清水洗干净，泡一会。
羊肉泡馍的做法图解3

步骤3

锅里加水，凉水下羊肉羊骨，淋两勺料酒去去腥，焯出血沫子洗干净备用。
羊肉泡馍的做法图解4

步骤4

砂锅里重新加入清水，小葱打结，姜切片，或者直接拍散下入锅里。所有的香料全部放进去，开大火烧开转小火炖煮两小时。
羊肉泡馍的做法图解5

步骤5

当当当，去腥神器来啦！以前在电视里看过，其实还有一样，香菜，这三样加在一起炖羊肉汤，能有效的祛除羊肉里面的腥味。
羊肉泡馍的做法图解6

步骤6

洋葱胡萝卜放进去，这时候已经转小火了，汤色已经发白了。
羊肉泡馍的做法图解7

步骤7

馍掰成小块，用死面馍更好，我这是半发面，会有点吸汤汁。
羊肉泡馍的做法图解8

步骤8

粉丝热水烫软捞出，切一下。
羊肉泡馍的做法图解9

步骤9

两小时后，汤煮好了，香香的白白的。
羊肉泡馍的做法图解10

步骤10

捞出羊肉，稍微凉一些切成片，太热了切肉会散掉。
羊肉泡馍的做法图解11

步骤11

香菜洗干净改刀。
羊肉泡馍的做法图解12

步骤12

撇掉汤上面的油，最后可以加在做好的泡馍上。
羊肉泡馍的做法图解13

步骤13

羊肉汤加适量的水煮开。
羊肉泡馍的做法图解14

步骤14

依次放入香菇木耳，粉丝，最后再放入掰好的馍，拌匀了起锅。
羊肉泡馍的做法图解15

步骤15

撒香菜，辣椒油，美美的一餐。
羊肉泡馍的做法图解16

步骤16

放了多多的羊肉块，过瘾哪！
羊肉泡馍的做法图解17

步骤17

要有糖蒜瓣就更好啦，开胃去腻。

羊肉泡馍的烹饪技巧

没有什么难度，一步一步来，你也可以做出好吃的泡馍来，同理也可以用牛骨牛肉炖汤哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 难看的海参很热心 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 西北菜 一家三口 一人食 晚餐

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