小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕

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我现在12岁

戚风蛋糕的用料

蛋白 3个 细砂糖a 37.5
柠檬汁 几滴 蛋黄 3个
低筋面粉 60g 食用油 30g
牛奶 30g 细砂糖b 22.5

戚风蛋糕的做法

小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

清黄分离
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

准备好蛋黄食材
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入糖，搅拌均匀
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入油，搅拌均匀，以Z字形搅拌
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

接着筛入面粉，分三次搅拌均匀
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

最后一次加入牛奶
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

接着打发蛋白，分三次放糖，第一次打到鱼眼泡↑↑↑
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

第二次放糖↑↑↑↑
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

第三次放糖↑↑↑↑↑
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打发到尖钩
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热，120度，10分钟
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

分两次加入蛋白，搅拌均匀
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

把搅拌好的蛋糊加入蛋白中
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌均匀
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

放入模具，放入烤箱，120度20分钟，最后的五分钟，把温度调到125度左右，那样蛋糕的表面会更漂亮些
小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

好了。。。。。。。。。。。。吧

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

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分类： 无水印 蛋糕 烘焙 8寸 戚风蛋糕

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