爸爸菜 酒鬼花生

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墨西娘
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酒鬼花生，嚼着脆脆的，香香的，在超市看见，总忍不住想要买上一大包。直接吃是非常不错的下酒菜，用来做菠菜花生、宫保鸡丁等菜肴也很喜欢，平时解馋当零食吃也是不错的选择。

酒鬼花生的用料

花生米 500克 白酒 100ml
花椒 一小把 八角 4个
桂皮 一小段 香叶 4片
干辣椒 一小把 盐 适量
油 适量

酒鬼花生的做法

爸爸菜 酒鬼花生的做法图解1

步骤1

准备好所有香料，干辣椒切段。
爸爸菜 酒鬼花生的做法图解2

步骤2

香料洗净后，倒入白酒浸泡半小时。
爸爸菜 酒鬼花生的做法图解3

步骤3

同时花生米洗净，用温水浸泡半小时。
爸爸菜 酒鬼花生的做法图解4

步骤4

花生浸泡后表皮松软，去皮沥干水分待用。
爸爸菜 酒鬼花生的做法图解5

步骤5

将花生米倒入浸泡好的香料和白酒中，放入冰箱浸泡过夜。
爸爸菜 酒鬼花生的做法图解6

步骤6

锅中放油，油未热即倒入沥干水分的花生米，大火炒干水分。
爸爸菜 酒鬼花生的做法图解7

步骤7

转小火慢慢炒香花生米，待花生米边金黄色即可捞出，趁热撒上盐，晾凉就酥脆可口啦。
爸爸菜 酒鬼花生的做法图解8

步骤8

开吃吧。吃不完的花生米密封低温保存~

酒鬼花生的烹饪技巧

如果不喜欢香料混进花生米里，把浸泡酒之后的香料过滤掉，只保留香料汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-04

©本菜谱的做法由 墨西娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 香 炒

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