自制麻辣酒鬼花生

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魔蓝冰雪
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吃货，喜欢吃小零食，解馋，想学点下酒菜，就参考了别人的做法

麻辣酒鬼花生的用料

花生米 200g 油 多一些
盐 少量 干辣椒 少许
花椒 少量 白糖 少量
芝麻 少许

麻辣酒鬼花生的做法

自制麻辣酒鬼花生的做法图解1

步骤1

水煮开，倒入花生煮5分钟左右
自制麻辣酒鬼花生的做法图解2

步骤2

换成冷水泡一个小时以上，冰水更好？我头一次做，泡的冷水
自制麻辣酒鬼花生的做法图解3

步骤3

细致活来了，全部剥出来，有点费时间
自制麻辣酒鬼花生的做法图解4

步骤4

沥水后的花生米，我用的厨房纸擦了下，冷锅冷油炸，油多点，淹到花生米
自制麻辣酒鬼花生的做法图解5

步骤5

中小火翻炒，倒入白酒15.ml，其实这次我没倒，因为来不及买
自制麻辣酒鬼花生的做法图解6

步骤6

当花生变淡黄约7-8成熟，倒出多余油，留少许油，加盐炒匀，然后放白糖提味，然后加花椒和剪成细节的干红辣椒，直至炒熟出锅，
自制麻辣酒鬼花生的做法图解7

步骤7

冷后更脆，接了电话，火大了点，还是有点好吃的哦☺

麻辣酒鬼花生的烹饪技巧

1.冷锅冷油炸，才香，又不糊……2.用花生油更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 魔蓝冰雪 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炒 煮 咸 下酒菜

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