养心又补血的红豆面

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红色食物也是入心的，著名医学家李时珍将红豆称为“心之谷”，特别强调了红豆的养心之功效，中医认为红豆中含有丰富的铁质，可补气血，促进心血健康，临床上认为红豆具有改善心脏活动、降血压、降血脂的作用。今天就一起来学做这款养心又补血的红豆面。

红豆面的用料

红豆 120克 手擀面 200克
韭菜 200克 香菜 50克
蒜苗 2根 盐 2小勺
香油 适量 食用油 适量

红豆面的做法

养心又补血的红豆面的做法图解1

步骤1

清洗红豆后，用温水泡2小时以上，这样做的目的是为了缩短煮制的时间，浸泡红豆的水也不要丢掉，一起倒入锅中煮制。因为后面要红豆水来煮面条，所以加水量要多一些，为煮面留出余地。
养心又补血的红豆面的做法图解2

步骤2

红豆煮至开花儿即可关火备用。
养心又补血的红豆面的做法图解3

步骤3

做手擀面。面条我是用九阳面条机压的，省去手擀的麻烦。选择手擀面模头，面条的宽度和韭菜叶差不多宽。
养心又补血的红豆面的做法图解4

步骤4

韭菜200克，香菜50克，蒜苗2根都择好洗净。
养心又补血的红豆面的做法图解5

步骤5

将韭菜切寸段，香菜和蒜苗切碎。
养心又补血的红豆面的做法图解6

步骤6

炒蒜苗和香菜，油热后下入蒜苗炒出香味。
养心又补血的红豆面的做法图解7

步骤7

倒入香菜，加盐1小勺翻炒均匀后即可出锅，不需要炒太久。
养心又补血的红豆面的做法图解8

步骤8

接着来炒配菜韭菜，油热后倒入韭菜翻炒，韭菜变成翠绿色加入1小勺盐出锅，炒制时间不宜过长，否则韭菜就会变塌出水，失去口感。
养心又补血的红豆面的做法图解9

步骤9

炒好两种菜后都盛盘备用。
养心又补血的红豆面的做法图解10

步骤10

再次加热红豆汤至沸腾，把面条下入，红豆和面条的比例没有特殊要求，您可根据自己的喜好酌情增减。
养心又补血的红豆面的做法图解11

步骤11

面条煮熟后，再多煮1分钟，下入事先炒好的蒜苗香菜。
养心又补血的红豆面的做法图解12

步骤12

碗底打入适量面条，浇上汤汁即可，趁热食用。吃的时候淋上少许香油，配上炒好的韭菜。如果您喜欢吃口感粘稠汤面，就盖上锅盖焖上些许时间，口感更浓更香。
养心又补血的红豆面的做法图解13

步骤13

红豆汤面可定期食用，既能补充营养，又可达到养心护心的作用。
养心又补血的红豆面的做法图解14

步骤14

非常美味的一道红豆面，养心补血，养颜美容还有祛湿的功效。您学会了吗？

红豆面的烹饪技巧

1.红豆用温水泡2小时以上，这样做的目的是为了缩短煮制的时间。 2.红豆水要用来煮面条，所以加水量要多一些，为煮面留出余地。 3.配菜都是快手菜，不要炒制时间过长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-06

©本菜谱的做法由 会吃的荷包 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 晚餐 午餐 电器

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