红豆碱水面包

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酥脆的外皮，夹着浓郁香甜内馅，一口下去，越嚼越上头！且做的是无油低糖款，吃起来无负担，减脂期也能随便炫 这或许就是碱水面包的魅力所在

红豆碱水面包的用料

高筋面粉 500克 低筋面粉 50克
干酵母 5克 冰水 330
海盐 4克 红豆 350克
糖 60克左右 油 适量
碱水 500克水➕20克碱

红豆碱水面包的做法

红豆碱水面包的做法图解1

步骤1

红豆浸泡一晚，放电饭煲煮熟
红豆碱水面包的做法图解2

步骤2

面粉，酵母，糖，水，放一起，用厨师机调1档2分钟
红豆碱水面包的做法图解3

步骤3

揉到面团光滑静置15分
红豆碱水面包的做法图解4

步骤4

分成每个65克小团
红豆碱水面包的做法图解5

步骤5

加上25克红豆馅，卷起来收口
红豆碱水面包的做法图解6

步骤6

做好立马放入冰箱冷冻1小时
红豆碱水面包的做法图解7

步骤7

冷冻好的面团，放入碱水中泡30秒，(烘焙碱20克，水500克)
红豆碱水面包的做法图解8

步骤8

放在网架上晾小会
红豆碱水面包的做法图解9

步骤9

用刀片切开一个小口
红豆碱水面包的做法图解10

步骤10

放烤箱200度，烤20分钟
红豆碱水面包的做法图解11

步骤11

出炉后，喷上少许水让表面更有光泽
红豆碱水面包的做法图解12

步骤12

成品欣赏

红豆碱水面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-24 · 广东

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分类： 一人食 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐
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