小清新爆炒花甲

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做花甲，你是不是放水里吐沙几小时，入嘴却依旧有沙？想分享大家一个不用吃沙又超级省事儿的清爽爆炒花甲！

炒花甲的用料

花甲 2斤半 葱 适量
姜 适量 蒜 7瓣
长尖椒（吃得辣的可替换其他辣椒） 5根 生粉水 红薯粉适量+三勺生抽+一勺料酒

炒花甲的做法

小清新爆炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲去沙。 先清洗一下花甲外壳。捞起备用。 烧一锅清水，放入几片姜片。 水开后倒入花甲，煮至花甲开口，捞起，放入清水里，开水龙头简单冲洗即可捞起备用。
小清新爆炒花甲的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜、辣椒。备用 开火，下油，油温足后，下入姜、辣椒和一半的蒜。炒香，下花甲。
小清新爆炒花甲的做法图解3

步骤3

放入葱白。
小清新爆炒花甲的做法图解4

步骤4

炒到差不多就下入生粉水勾芡一下，关小火翻炒
小清新爆炒花甲的做法图解5

步骤5

下入剩下的葱和蒜末，翻炒即可起锅。
小清新爆炒花甲的做法图解6

步骤6

口感清爽的爆炒花甲 打白口就能搞定一盘！

炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由 JJFD-JieeyWanG 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 煮 炒 下酒菜

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