儿时的回忆—蛋黄饼干

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        记得小时候，印象最深的事情是，每当我大哭的时候，妈妈就拿蛋黄饼干哄我，有了饼干，我就不哭了，这饼干的魔力究竟有多大？答案是太好吃了

蛋黄饼干的用料

鸡蛋 1个 蛋黄 2个
细砂糖 35克 泡打粉 1克
盐 0.5克 低筋粉 85克
香草精 几滴

蛋黄饼干的做法

儿时的回忆—蛋黄饼干的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料。
儿时的回忆—蛋黄饼干的做法图解2

步骤2

首先把鸡蛋、蛋黄磕入盆中，加入细砂糖、盐和香草精。
儿时的回忆—蛋黄饼干的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器将蛋液打发。
儿时的回忆—蛋黄饼干的做法图解4

步骤4

打至提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，面糊光亮柔滑就表示打发好了。
儿时的回忆—蛋黄饼干的做法图解5

步骤5

在打发的蛋液中加入过筛好的低筋粉和泡打粉。
儿时的回忆—蛋黄饼干的做法图解6

步骤6

用刮刀从底部往上翻拌均匀。
儿时的回忆—蛋黄饼干的做法图解7

步骤7

装入放了圆形花嘴的裱花袋。
儿时的回忆—蛋黄饼干的做法图解8

步骤8

挤成直径大约为2-2.5cm的圆形。
儿时的回忆—蛋黄饼干的做法图解9

步骤9

烤箱预热至180度，中层，上下火烘烤15分钟左右。
儿时的回忆—蛋黄饼干的做法图解10

步骤10

烤至表面金黄即可出炉。
儿时的回忆—蛋黄饼干的做法图解11

步骤11

彻底凉透后装密封罐密封保存。
儿时的回忆—蛋黄饼干的做法图解12

步骤12

做下午茶点心很不错哦！

蛋黄饼干的烹饪技巧

1，烤温请根据自家烤箱脾气调整。 2，注意翻拌手法，否则容易消泡。 3，如果口感不脆，可以回炉烤几分钟。 4，没有泡打粉可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 爱美食的志宝妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 饼干

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