土匪猪肝-迷迭香
精品
➤ 解放前,湘西是个土匪最猖獗的地方,当地丛林密布,山险水恶。特别在上世纪的军阀混战时期,是不少土匪的大本营。曾出现了“土匪美食”文化,有土匪肉、土匪鸭、土匪鸡、等等,不胜枚举。但土匪猪肝可不是土匪吃的,因为其保留了湘西菜的最大特色,而且是湘西最负盛名的一道菜哦。
➤ 外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足,是土匪猪肝最大的特点。大块大块的猪肝,配上本地的红辣椒、大蒜,入油锅于大火上爆炒几分钟即可。菜还没出锅,猪肝的香气就已经扑鼻而来。而且猪肝含有丰富的营养物质,补肝明目,养血补血,还不快赶快学起来!
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土匪猪肝的做法
土匪猪肝的烹饪技巧
1. 猪肝要倒入水中浸泡去血水。
2. 倒入少许白醋去腥,之后一定要用清水洗净并擦干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-08-15
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