蛋糕

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蛋糕的用料

蛋黄部分：蛋黄 3个 年奶 30g
低筋面粉 50g 玉米淀粉 10g
蛋白部分：蛋白 3个(310g) 糖 40g
白醋或者柠檬 适量 油 40g

蛋糕的做法

蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋黄
蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白
蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋液打好加入油，加入牛奶，在加入过筛的低筋面粉。搅拌没有颗粒的液体。
蛋糕的做法图解5

步骤5

打蛋白加入白醋，糖分三次加入打成图片这样的就可以了。
蛋糕的做法图解6

步骤6

在把蛋白分几次加入蛋黄。在装入模具，震几次把气包震掉。
蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱170度预热10分钟。之后170度烤15～20分钟。

蛋糕的烹饪技巧

考的时间根据自己的烤箱脾气决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 映雪私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 甜品 12-23个月

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