迷你肉松纸杯杯蛋糕

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蛋糕体通常柔软、湿润且绵密，比普通纸杯蛋糕更扎实一点；顶部肉松经过烘烤后变得酥脆焦香，带来明显的咸鲜风味

迷你肉松纸杯杯蛋糕的用料

低筋面粉 36克 纯牛奶 27毫升
玉米油 24克 白砂糖 18克
鸡蛋 2个 肉松 适量

迷你肉松纸杯杯蛋糕的做法

迷你肉松纸杯杯蛋糕的做法图解1

步骤1

先把蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无水无油的容器中，蛋黄不要滴落在蛋白里，避免影响打发，放入冰箱冷冻出边缘出冰渣
迷你肉松纸杯杯蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油和纯牛奶充分搅拌乳化
迷你肉松纸杯杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄充分搅拌均匀放一边备用
迷你肉松纸杯杯蛋糕的做法图解4

步骤4

糖的份量比较少，可以直接先倒入蛋白中一起打发
迷你肉松纸杯杯蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至提起打蛋器呈直立尖角状态，倒扣不掉
迷你肉松纸杯杯蛋糕的做法图解6

步骤6

取部分蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜中
迷你肉松纸杯杯蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌均匀，动作要快，避免消泡
迷你肉松纸杯杯蛋糕的做法图解8

步骤8

装入裱花袋中
迷你肉松纸杯杯蛋糕的做法图解9

步骤9

挤在迷你纸杯中，撒上肉松，轻震烤盘
迷你肉松纸杯杯蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱上下火120℃烘烤25分钟，转150℃烘烤8分钟，出炉后轻震下模具取出迷你纸杯蛋糕晾凉搞定
迷你肉松纸杯杯蛋糕的做法图解11

步骤11

一口一个，超好吃

迷你肉松纸杯杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-28 · 山东省

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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