脆炸响铃

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，风味地道、浓香醇厚，原料精选，无任何添加，小榨风味油压榨技术，保留菜籽油的营养和醇香。 用菜籽油来烹饪豆制品类食物再好不过了，醇香的菜籽油能更好的体现豆类食物，相辅相成出一道美味—脆炸响铃。 脆炸响铃属于江浙菜，是杭州传统名菜。口感皮层松脆，突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸好的响铃，蘸上些番茄酱，或者甜面酱，也可以蘸上花椒盐，就更感香甜可口，风味独特！

脆炸响铃的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 豆腐皮 3张
肉糜 1小碗 料酒 1勺
盐 1/3勺 鸡精 1/3勺
水淀粉 适量

脆炸响铃的做法

脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

选用金龙鱼外婆乡小榨菜籽来做这道菜更美味，准备豆腐皮和肉糜
脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

肉糜中加入1勺料酒，1/3勺盐和1/3勺鸡精，拌匀
脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

豆腐皮水中浸泡一下，赶紧提出，沥干水分(也可以用湿布擦湿豆腐皮，或者在豆腐皮上淋上少许水）
脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

将豆腐皮摊平，将拌好的肉糜沿着豆腐皮一边，摆成一条
脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

然后卷起来
脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

准备一些水淀粉
脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

在封口处，涂抹一些水淀粉，将豆腐皮卷结实
脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

卷好三条
脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

切成4厘米左右的长条
脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

将油倒入锅中
脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

油烧至五成热时，一个一个放入卷好的豆腐皮
脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解13

步骤13

炸至响铃金黄色即可捞出沥干油
脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解14

步骤14

脆炸响铃
脆炸响铃#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解15

步骤15

成品

脆炸响铃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-19

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼 午餐 晚餐 一家三口 一人食

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