抓住夏天的尾巴，鲜香清甜排骨冬瓜盅出炉！

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冬瓜是“坠火”功能的食材，因为它物美价廉、味道清香，是百搭食材，既可成就平民菜式，也能进入高端筵席。如果你是无肉不欢的食肉兽，那么就可以做一碗冬瓜盅，消暑又开胃！

冬瓜盅的用料

梅山黑豚小排 500克 大冬瓜 半个
葱姜 适量 枸杞 30克
盐 少许

冬瓜盅的做法

抓住夏天的尾巴，鲜香清甜排骨冬瓜盅出炉！的做法图解1

步骤1

准备食材
抓住夏天的尾巴，鲜香清甜排骨冬瓜盅出炉！的做法图解2

步骤2

梅山黑豚小排，洗净后冷水汆烫
抓住夏天的尾巴，鲜香清甜排骨冬瓜盅出炉！的做法图解3

步骤3

水沸腾后， 取出小排沥干水份待用
抓住夏天的尾巴，鲜香清甜排骨冬瓜盅出炉！的做法图解4

步骤4

冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来，尽量挖大一些空间
抓住夏天的尾巴，鲜香清甜排骨冬瓜盅出炉！的做法图解5

步骤5

将小排放入冬瓜盅内，倒入清水至八分满
抓住夏天的尾巴，鲜香清甜排骨冬瓜盅出炉！的做法图解6

步骤6

加入切成小段的细葱和枸杞
抓住夏天的尾巴，鲜香清甜排骨冬瓜盅出炉！的做法图解7

步骤7

以保鲜膜封口冬瓜盅，锅里放入1L清水，然后放个架子或小碗，再把冬瓜放上去
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步骤8

盖上锅盖，大火煮开后，调小火蒸炖2-3小时
抓住夏天的尾巴，鲜香清甜排骨冬瓜盅出炉！的做法图解9

步骤9

蒸好的冬瓜盅连锅端上桌，揭开保鲜膜撒适量盐即可食用

冬瓜盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 孤独的小鲜肉 编写，未经授权不得转载

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