吃不腻的百香果酸辣无骨鸡爪，超开胃！附脱骨技巧～

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每年夏天都要做无数次的酸辣无骨鸡爪，配料里边添加了柠檬和百香果，为这道菜增添了果香风味，柠檬和百香果的果香使鸡爪更加清爽，果酸打开味蕾，酸酸辣辣在炎热的夏天，巨开胃！ 视频教程中会有脱骨技巧，分分钟脱骨，自己脱骨的鸡爪口感比成品更好！十几20个鸡爪大概20分钟就可以全部完成脱骨！！！

百香果酸辣无骨鸡爪的用料

鸡爪 1斤 柠檬 1个
百香果 2个 洋葱 1个
万能凉拌汁 生抽 一大勺
陈醋 两大勺 白糖 半勺
味精 一小勺 油泼辣子（可以用小米辣代替） 适量
盐 适量

百香果酸辣无骨鸡爪的做法

吃不腻的百香果酸辣无骨鸡爪，超开胃！附脱骨技巧～的做法图解1

步骤1

鸡爪清洗干净，剪掉指甲，冷水下锅，去腥三件套，煮开，撇去浮沫，继续煮10分钟
吃不腻的百香果酸辣无骨鸡爪，超开胃！附脱骨技巧～的做法图解2

步骤2

筷子可以轻松扎透掌中宝，捞出
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步骤3

冷水多冲洗几遍洗掉多余的油脂
吃不腻的百香果酸辣无骨鸡爪，超开胃！附脱骨技巧～的做法图解4

步骤4

洗好的鸡爪放入冰箱冷冻半小时以上，轻松脱骨的关键！！制冷效果不好的冰箱要冷冻1小时以上
吃不腻的百香果酸辣无骨鸡爪，超开胃！附脱骨技巧～的做法图解5

步骤5

冷冻好的鸡爪取出，用冷水浸泡，取一只鸡爪用刀沿着鸡爪划开
吃不腻的百香果酸辣无骨鸡爪，超开胃！附脱骨技巧～的做法图解6

步骤6

顺着骨节拆除骨头，这一步可以借助脱骨钳
吃不腻的百香果酸辣无骨鸡爪，超开胃！附脱骨技巧～的做法图解7

步骤7

完美脱骨，一个鸡爪脱骨时间1分钟不到
吃不腻的百香果酸辣无骨鸡爪，超开胃！附脱骨技巧～的做法图解8

步骤8

所有调料汁配料放入碗中搅拌均匀备用
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步骤9

放入洋葱，百香果，柠檬片（柠檬片要去籽，不然会发苦）
吃不腻的百香果酸辣无骨鸡爪，超开胃！附脱骨技巧～的做法图解10

步骤10

倒入料汁抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制30分钟以上入味！冰冰凉凉，酸辣开胃！

百香果酸辣无骨鸡爪的烹饪技巧

1.鸡爪煮好之后冷冻必须足够，不然不好脱骨。 2.喜欢香葱香菜的姐妹，最后一步可以加入！ 3.鸡爪不要煮太烂，可以扎透掌中宝就可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-27 · 重庆

©本菜谱的做法由 林雪小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 煮 拌 腌 冻
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