宫保鸡丁

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风靡全国的快手家常菜，简单好吃。

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 200克 胡萝卜 半个
黄瓜 半个 生姜 适量
蒜头 适量 食用油 适量
盐 适量 料酒 适量
生抽 适量 陈醋 适量
白砂糖 适量 油炸花生米 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切小块，有少许料酒、盐、水淀粉拌匀；胡萝卜削皮切丁，黄瓜直接切丁，生姜切丝蒜切片。花生米备好。
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解2

步骤2

锅烧热，放适量油，下入鸡丁快速炒匀发白盛出。拿一小碗，放入一勺生抽，半勺陈醋，少许白砂糖，一勺水淀粉调成味汁待用。
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解3

步骤3

余油下入姜丝蒜片炒香，下入一勺豆瓣酱炒匀。
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解4

步骤4

下入胡萝卜丁翻炒，同时可加少许清水焖下，避免酱糊锅。
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解5

步骤5

下入黄瓜丁快速翻炒。
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解6

步骤6

下入鸡丁翻炒几下，炒匀。
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解7

步骤7

沿锅边淋入味汁 ，大火翻炒至粘稠起芡，关火后加入油炸花生米拌匀即成。
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解8

步骤8

装盘。
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解9

步骤9

鸡丁鲜嫩，胡萝卜黄瓜花生米各种脆，口感咸鲜酸甜下饭。
宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解10

步骤10

成品图。

宫保鸡丁的烹饪技巧

这个菜的口感就是咸鲜中带一点酸甜味道，小孩子都能吃。如果要味道浓烈的，可加花椒和干辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

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