外酥里嫩秘制烤鸡（整只）

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小母狼儿
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自从买了烤箱我就一直想试试这个转着烤的功能，终于梦想成真了

外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的用料

鸡（阿根廷进口） 一整只 孜然粉 少量
花椒面 少量 五香粉 少量
黑胡椒粉 少量 厨邦酱油 3大勺
料酒 1汤匙 姜 2片
大蒜 适量 洋葱 半个
蚝油 2大勺 蜂蜜 三大勺
盐 适量

外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的做法

外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的做法图解1

步骤1

我买的是阿根廷进口的整鸡（无内脏跟屁屁）沥干水分看看有没有没收拾干净的毛
外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的做法图解2

步骤2

这个步骤很关键，用叉子给他身上戳洞，可以让鸡更好的入味，没叉子可以用牙签
外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的做法图解3

步骤3

戳完是这样，全身都要戳，每一个细节都不要放过
外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的做法图解4

步骤4

洋葱铁成小块，姜根大蒜切片
外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的做法图解5

步骤5

全部放在一起
外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的做法图解6

步骤6

弄匀后抹在鸡的全身还有肚子里面也要放，然后放在盆里盆口密封好或者用塑料袋包裹起来密封好可以更好的入味，放进冰箱里一晚
外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的做法图解7

步骤7

经过一晚上的腌制拿出来，用烤箱的钎子串上，因为他已转起来鸡翅就会动来动去，我用的一次性筷子把鸡翅固定了一下，把鸡腿也要固定一下根钎子固定在一起，可以用线绑也可以用锡纸绑起来
外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的做法图解8

步骤8

放进烤箱，旋转上面火175度，40分钟
外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的做法图解9

步骤9

然后中途开烤箱用刷子刷蜂蜜跟酱油调的汁，然后再接着烤40分钟（时间自己定，我的这个鸡太大所以时间烤的长）
外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的做法图解10

步骤10

看看这个颜色，是不是一看就外酥里嫩的
外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的做法图解11

步骤11

装盘，我这个不太擅长摆盘，请大家原谅

外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 小母狼儿 编写，未经授权不得转载

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