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牙签牛肉
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牙签牛肉是我家最受欢迎的一道菜，小朋友一个人吃完一大盘那是毫无压力呀，今天我特意用砂锅来做这道菜，比炒锅做出来的水分散发少，口感更湿润，非常好吃呢。为了照顾小朋友的口感，没有放辣椒，如果你家比较喜欢辣点的，加入少许的辣椒粉，会更好看呢。
牙签牛肉的做法
步骤1
食材准备
步骤2
调料准备
步骤3
牛肉切粗条
步骤4
将所有的调料放进去
步骤5
用手抓揉片刻，帮助入味
步骤6
将腌制好的牛肉条用牙签穿起来，这个过程有点费时间，最好能有个帮手
步骤7
配料切好
步骤8
锅烧热后放油
步骤9
小半锅即可，将牛肉串倒进去
步骤10
用筷子稍微翻拌，让牛肉能均匀受热
步骤11
牛肉炸熟后捞出来，沥干油
步骤12
锅里留底油，炒香干辣椒段
步骤13
淋入少许生抽，加适量水，撒入孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉，烧开
步骤14
将炸好的牛肉串倒进去，翻拌至均匀粘上酱汁
步骤15
出锅，撒上葱花即可牙签牛肉的烹饪技巧
1、炸牛肉时油不用放太多，砂锅不会粘锅，稍微翻拌下即可。
2、砂锅聚热效果超好，炸牛肉时间不要太长，炸得太干了口感会有影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-26
美美家的厨房
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