麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

北豆腐 250g 郫县豆瓣酱 3勺
花椒 10g 麻椒 10g
肉末 50g 辣椒粉 2g
小葱 2棵 蒜 5瓣
淀粉 2g

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

北豆腐切成一厘米小块，备用。
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

蒜拍碎。
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

葱切小丁。
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

肉末50g，可以在超市买绞好的，也可以买点肉自己在家剁碎。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

淀粉加水，搅拌成水淀粉。
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

锅烧热，放油，油热后转小火，放入蒜，麻椒，花椒，炒出香味。
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

再放入3勺豆瓣酱，小火炒均匀。
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

放肉末，小火炒3分钟，至肉末变色。
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

加入3小碗开水，煮开。
麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

倒入之前切好的豆腐块，放入辣椒面，中火煮3～5分钟，倒入水淀粉，转大火收汁。
麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

盛出。
麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

撒上葱花，就可以开吃啦。

麻婆豆腐的烹饪技巧

1.因为郫县豆瓣酱就是咸的，所以豆腐里就不用再放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由 猫猫mcaw 编写，未经授权不得转载

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