红烧凤爪

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桃李芬芳3
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红烧凤爪是一道可以为菜也可以当零食的美容菜。此菜香辣可口，做法也简单，因此是一道平常家庭常见的家常菜。

红烧凤爪的用料

鸡爪 适量 大葱 适量
姜，蒜 适量 郫县豆瓣 适量
干辣椒 适量 八角 适量
花椒 适量 桂皮 适量
盐 适量 糖 适量
鸡精 适量 十三香 适量
白胡椒 适量 料酒 适量
红烧酱油 适量 白酒 适量
小葱 适量

红烧凤爪的做法

红烧凤爪#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净剪去指甲，为了方便进味，掌中剪一刀。
红烧凤爪#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

锅中放水，加花椒，八角，桂皮，白酒，倒入鸡爪，焯水。
红烧凤爪#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

水开后关火，鸡爪泡十分钟再捞出。
红烧凤爪#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

用温水洗去浮沫。
红烧凤爪#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

锅中放入底油，加大葱，姜，蒜，干辣椒爆香。
红烧凤爪#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

加入郫县豆瓣炒出红油。
红烧凤爪#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

倒入红烧酱油翻炒片刻上色。
红烧凤爪#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

锅中倒入水，关小火，放入十三香，胡椒，盐，糖，料酒。
红烧凤爪#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

开中火煮十五到二十分钟，大火收汁。出锅前放点鸡精提味。
红烧凤爪#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

盛盘，撒上葱花即可开吃。
红烧凤爪#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

成品图。

红烧凤爪的烹饪技巧

鸡爪不宜煮太久，太软了不劲道，没有嚼劲不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 桃李芬芳3 编写，未经授权不得转载

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