烧卖酥

7081 浏览 35 收藏
收藏
高高的美食天地
高高的美食天地 高高的美食天地
＋ 关注

做惯了传统月饼，酥皮，换个造型吧，做个烧卖酥，增添一丝别样情怀吧

or的用料

水油皮：中粉 100克 水 35克
玉米油 35克 糖 10克
油酥：中粉 90克 玉米油 41克
红曲粉 0.5克 馅料 适量

or的做法

烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

所有水油皮材料混合
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

揉至薄膜
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

所有油酥材料混合（除红曲粉），不见干粉即可，等分两份
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

去其中一份油酥加入红曲粉
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

揉至均匀
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

将红色油酥同原色油酥各等分10份
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

将水油皮面团等分20份
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

取一个水油皮剂子包一个油酥剂子
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

捏紧收口
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

依次包好，收口朝下，盖保鲜膜放置好
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解11

步骤11

取一个面团，擀成椭圆形，自上而下卷起
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解12

步骤12

将上述卷好的竖放，再次擀成长条，再次自上而下卷起
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解13

步骤13

两种颜色操作一样，依次全部卷好
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解14

步骤14

取一个原色面团，擀成可以包裹住红色面团大小的长方形
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解15

步骤15

从中间一切为二
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解16

步骤16

擀成大片圆形，放入喜欢的馅料
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解17

步骤17

利用虎口箍住中间，留出边缘
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解18

步骤18

依次做好，放入学厨12连蛋糕模具，更方便塑形，烤箱预热，中层，上下火180度，30分钟（实际温度根据自家烤箱操作）
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解19

步骤19

出炉喽
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解20

步骤20

美美哒
烧卖酥#蒸派or烤派#的做法图解21

步骤21

酥的掉渣

or的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载

or的其他做法更多

上传我做的这道菜

or的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烧卖酥#蒸派or烤派#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 烧卖酥#蒸派or烤派#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活