金拱门仿真薯条饼干

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最简单的食材，加上一点儿小心思，就能用烤箱做出与众不同的小零食。享受制作的过程，家里的小朋友也爱吃这些特别的小东西，对于一个妈妈来说，烘焙的乐趣就在于此。

薯条饼干的用料

无盐黄油 65克 细砂糖 40克
全蛋液 40克 低筋粉 150克
红曲粉（或红色色素） 适量 锡纸 1张

薯条饼干的做法

金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

无盐黄油在室温下软化成用刮刀很容易拌开的程度
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

用打蛋器搅打成羽毛状
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

加入细砂糖或等量糖粉打匀
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

逐次少量加入全蛋液，每次都搅打到完全吸收，再加入下一次，
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

全部搅匀至没有水油分离的情况，筛入低筋粉拌匀
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

取1/3的面团，逐量加入红曲粉或食用色素，直到拌匀至想要的红色
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

另外2/3的原色面团，在两张油纸间擀成表面平整的大块，厚度于薯条厚度类似，放入冰箱将面团冻硬
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

取一张锡纸，折成如图的形状
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

将红色面团在两层油纸间擀成3mm厚片之后，根据锡纸裁出稍大一点的形状
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

同样制作两片，覆盖在锡纸上，两边接缝捏好。锡纸内部用一个金属的模具支撑一下。我用的是慕斯模
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

另取一小块原色面团，搓成细条，围成标识的形状
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

放到红色口袋表面，稍按压一下
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

将红口袋放入预热好的烤箱，中层，上下火150度烤10分钟左右。具体时间和温度，要根据不同烤箱实际炉温，和擀的皮薄厚，酌情增减
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

烤好后稍晾凉，将内部支撑的金属模具取出
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

再把锡纸取出即可
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

将在冰箱中冻硬的面团用刀切成薯条样的长条
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解17

步骤17

放入烤箱中层，上下火150度，烤12-15分钟左右，要表面稍稍上色即可
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解18

步骤18

将薯条饼干装入红色口袋里即可
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解19

步骤19

再挤上一点儿番茄酱，就更像了
金拱门仿真薯条饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解20

步骤20

咬一口，饼干香酥，有淡淡的奶香味儿

薯条饼干的烹饪技巧

口袋边缘要用锋利的刀切，因为要形成弧形，切面要尽量平整，不然像我这个边缘稍有不平了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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