南瓜馒头

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南瓜馒头的用料

南瓜面团： 高筋面粉 400克
南瓜泥 150克 糖 30克
温水 50克 高活性干酵母 4克

南瓜馒头的做法

步骤1

把南瓜切小块，放蒸锅里蒸熟。大概南瓜是面粉的三分之一左右。蒸熟后放凉备用。

步骤2

在盆中加入十毫升温水和两克左右酵母粉，加入放凉后的南瓜泥，再加入适量面粉，以能和成面团并不粘手为准。

步骤3

盖上盖子等待发酵成两倍大，或者面团上有很多小孔，即为发酵完成。

步骤4

发酵好的面团揉搓均匀成条形，用刀切成大小均匀的面团即可，就像刀切馒头。也可以制作成其他形状。
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

蒸锅加水，大火煮沸，蒸格中铺上一层湿纱布，再把馒头放在纱布上，防止粘锅。盖上盖子，大火再次烧开，改中火三十分钟左右即可。
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

看馒头熟没熟，可以用手指点压馒头，如果馒头马上恢复，没有手压痕迹即为成熟。

南瓜馒头的烹饪技巧

这个制作过程，发酵是关键，一定要发酵完成。这个馒头里面也可以放上豆沙馅儿，口感也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-05

©本菜谱的做法由 豆粉4130569819 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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