电饭煲版酱油鸡 

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王小贤私房厨艺
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酱油鸡的用料

童子鸡 1只 酱油 3勺
白糖 1勺 料酒 3勺
油 4勺 老抽 3勺
香油 2勺 大蒜 1颗
生姜 6片 大葱、小葱 适量

酱油鸡的做法

电饭煲版酱油鸡 的做法图解1

步骤1

计量单位，以这个勺子大小为准
电饭煲版酱油鸡 的做法图解2

步骤2

腌制鸡肉 ● 将2勺油、3勺生抽、3勺老抽、1勺香油、4勺料酒和1勺糖放入碗中调匀。
电饭煲版酱油鸡 的做法图解3

步骤3

● 取出鸡肉洗净去头去爪、再在鸡身上扎孔，方便之后腌制入味。
电饭煲版酱油鸡 的做法图解4

步骤4

● 往鸡肚子里塞入大葱、3粒大蒜和2片姜，放入保鲜袋中，再倒入刚刚拌匀的调料。 放进保鲜袋的时候，鸡肚子里的料别洒出来了！
电饭煲版酱油鸡 的做法图解5

步骤5

新技能▼ ● 拎着保鲜膜放水里浸着，并打结封口。
电饭煲版酱油鸡 的做法图解6

步骤6

你问我为什么多此一举？给你两张对比图，感受一下 （左图）直接打结封口，（右图）浸泡水封口，简直是XXXXL和S码的区别。。。。腌制效果....当然无需我多说了 ~
电饭煲版酱油鸡 的做法图解7

步骤7

● 放冰箱冷藏的时间越久越好，最好是过夜~急着想吃肉的童鞋，也请忍耐半小时。
电饭煲版酱油鸡 的做法图解8

步骤8

掏出电饭煲 ● 在内胆底部铺一层小葱，放上3-4片姜。
电饭煲版酱油鸡 的做法图解9

步骤9

● 把鸡端正得放进锅内，浇入腌料。
电饭煲版酱油鸡 的做法图解10

步骤10

网上很多菜谱，告诉你们接着按“煮饭”键即可。我实践了一回，然后。。。。。刷了半小时的锅。多么痛的领悟，所以请勿效仿。倒完腌料，记得倒一碗水进去。再按下“煮饭”键。
电饭煲版酱油鸡 的做法图解11

步骤11

● 待它跳转至“保温”键时，静置10分钟，再开锅给鸡翻面，再次按“煮饭”键。 讲究的可以在翻面后，给鸡上抹一层油， 再讲究一点的，可以用吹风机吹干鸡的表面。
电饭煲版酱油鸡 的做法图解12

步骤12

● “煮饭”4分钟后，即可按“保温”键，静置10分钟后，取出装盘！ 锅底的酱汁单独盛处、当蘸料！

酱油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

©本菜谱的做法由 王小贤私房厨艺 编写，未经授权不得转载

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    / 13 电饭煲版酱油鸡 的做法步骤

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