海参蒸蛋

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冬至大如年，尝一口冬天里的大海 “天时人事日相催，冬至阳生春又来。” 时光匆匆，又到了一年的岁末尾牙，冬至不吃，更待何时？可是，从南到北吃惯了汤圆和饺子的吃货们，早已跃跃欲试于一些更时鲜的吃法。 北方过冬爱囤大白菜，而沿海地区在每年冬天来临之前，人们则会购足一冬吃的海参，因为朴实的海岛人认为“冬天吃海参不感冒”。而升级版的海参蒸蛋，则让一碗平凡朴素的蒸蛋，升华到星级饭店的高品质滋补佳品，不仅食疗功效显著，口感上更是细嫩香滑，软糯饱满。出锅后，滴几滴生抽和香油，幸福感瞬间up up.

海参蒸蛋的用料

鸡蛋 4个 泡发海参 3只
生抽 6ml 盐 5g
麻油 5ml 水 150g
小葱 适量

海参蒸蛋的做法

海参蒸蛋的做法图解1

步骤1

将鸡蛋搅打成蛋液，倒入水搅拌均匀。
海参蒸蛋的做法图解2

步骤2

用滤网将蛋液筛入蒸碗中.
海参蒸蛋的做法图解3

步骤3

海参切两半。
海参蒸蛋的做法图解4

步骤4

把切碎的海参放入蒸碗中，搅拌一下。
海参蒸蛋的做法图解5

步骤5

把切碎的海参放入蒸碗中，搅拌一下。
海参蒸蛋的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜等待预热。
海参蒸蛋的做法图解7

步骤7

蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸8分钟。
海参蒸蛋的做法图解8

步骤8

时间到后将另外半颗海参放入碗中。
海参蒸蛋的做法图解9

步骤9

再蒸8分钟，烹饪结束后取出。
海参蒸蛋的做法图解10

步骤10

撒少许香葱粒，淋入生抽和麻油调味即可。

海参蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

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分类： 香 蒸 海鲜 午餐 晚餐

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