过年必备食谱—酸甜猪手

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过年一定少不了猪手，但是吃多会腻，我用了酸甜的做法，不但猪手煮的过程中快软，而且能多吃几块不怕腻。而且用苏泊尔鲜呼吸100 SY-50HC18Q电压力锅烹煮，大大的节省了很多时间。

酸甜猪手的用料

猪手 1个 红皮花生 80g
白醋 50g 冰糖 100g
盐 6g 酱油 30g
老抽 20g 姜片 20g
蒜头 10g

酸甜猪手的做法

过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解1

步骤1

猪手冷水下锅，开火焯水
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解2

步骤2

焯水后洗净，沥干水分
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解3

步骤3

准备姜片、蒜头、白米醋、冰糖
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解4

步骤4

油锅里倒入猪手，翻炒至猪手都沾上油，然后摊开，煎香一面再翻炒
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解5

步骤5

然后加入姜片和蒜头翻炒。
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解6

步骤6

炒至猪手有点转色后加入料酒翻炒，炒至酒挥发后就可以了
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解7

步骤7

将苏泊尔鲜呼吸100 SY-50HC18Q电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解8

步骤8

再按下这个银色按钮就能开盖
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解9

步骤9

猪手放入压力锅的精钢球釜内胆里
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解10

步骤10

放入红皮花生
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解11

步骤11

倒入酱油、老抽、冰糖、盐、冰糖、白醋、开水。水位末过猪手一半即可。
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解12

步骤12

选择筋蹄模式，压30分钟即可。如果不喜欢太软的话，用快速脱骨肉模式20分钟即可。
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解13

步骤13

香喷喷。。。。
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解14

步骤14

成品
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解15

步骤15

成品
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解16

步骤16

成品
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解17

步骤17

成品
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解18

步骤18

成品
过年必备食谱—酸甜猪手的做法图解19

步骤19

成品

酸甜猪手的烹饪技巧

1.蒜头和姜不要在炒猪手煎下，因为容易焦 2.如果用明火炖的话，花生要先浸泡1小时。炖猪手的水要多一些，中小火炖至少50分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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