果蔬羊排一出手，新年趴就算搞定一半了！

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原本以为今年的南方是个暖冬，谁知道一天之内气温降了10度！ 猝不及防的寒冷，有些让人招架不住啦，Alice想着，是时候拿出我们冬天的温补神器——羊肉啦。 新年伊始，来一份果蔬烤羊排作为聚餐的硬菜，绝对吸睛。 羊排最完美的状态是表面酥脆、内在鲜嫩，所以Alice先用锡纸闷，然后裸烤，还有一种就是不盖锡纸直接210度烤到熟，也是可以哒。 在等待初雪的日子里，和朋友们一起享用一顿羊肉大餐，大概可以好几天都不再怕冷了吧~~~

果蔬羊排一出手，新年趴就算搞定一半了！的用料

羊排 900g 苹果 1个
胡萝卜 半根 洋葱 1个
孜然粉 20g（分两次用） 烤肉酱 6g
老抽 5g 生抽 10g
迷迭香 若干

果蔬羊排一出手，新年趴就算搞定一半了！的做法

果蔬羊排一出手，新年趴就算搞定一半了！的做法图解1

步骤1

羊排洗净，冷水加入黄酒，浸泡羊排2小时，泡出血水
果蔬羊排一出手，新年趴就算搞定一半了！的做法图解2

步骤2

取出羊排，在羊排上叉些孔，便于入味；放入孜然10g以及老抽、生抽、烤肉酱，腌渍1小时以上 Alice建议腌渍一晚比较好哦，期间还可以给羊排按摩按摩方便吸收味道
果蔬羊排一出手，新年趴就算搞定一半了！的做法图解3

步骤3

各类蔬菜切块，铺在烤盘中 建议切小一点，或者提前用油炒到半熟
果蔬羊排一出手，新年趴就算搞定一半了！的做法图解4

步骤4

羊排盖在果蔬块上，并将腌渍酱料均匀抹在果蔬上
果蔬羊排一出手，新年趴就算搞定一半了！的做法图解5

步骤5

取少量烤肉酱、橄榄油混合，刷在羊排上，并撒上迷迭香、孜然
果蔬羊排一出手，新年趴就算搞定一半了！的做法图解6

步骤6

用锡纸将烤盘包裹好，210度烤60分钟
果蔬羊排一出手，新年趴就算搞定一半了！的做法图解7

步骤7

取出烤盘倒出汁水，去掉锡纸后，220度烤15分钟后，把羊排翻个面，继续15分钟 这个时候大家要看自己羊排的厚度，熟了就可以了，如果还不熟，可以继续烤制10分钟

果蔬羊排一出手，新年趴就算搞定一半了！的烹饪技巧

切开摆个盘 在家里就可以吃大餐啦 颜值杠杠哒 如果想get更多的菜谱，可以关注Alice的公众微信号“Alice爱美食儿”哦~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 Alice爱美食儿 编写，未经授权不得转载

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