脆皮冬瓜

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苒澄
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冬瓜的另外一种吃点，你，会喜欢的

脆皮冬瓜的用料

冬瓜 300g 猪肉 50g
干香菇 1个 青辣椒 1个
红辣椒 1个 香葱 1根
洋葱 1片 蒜头 1-2瓣
面粉 100g

脆皮冬瓜的做法

脆皮冬瓜的做法图解1

步骤1

所有材料，面粉除外
脆皮冬瓜的做法图解2

步骤2

辣椒，洋葱，蒜头，香葱切碎备用
脆皮冬瓜的做法图解3

步骤3

冬瓜去皮去瓤切片，可横切～小块一点，也可竖切～大块一点，我横切的，像图片那样，切一刀不切断，再切另外一刀
脆皮冬瓜的做法图解4

步骤4

我加了料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，肉馅顺一个方向搅拌上劲
脆皮冬瓜的做法图解5

步骤5

夹肉，如图，建议不要太厚，以免比较难熟
脆皮冬瓜的做法图解6

步骤6

全部夹好肉，备用
脆皮冬瓜的做法图解7

步骤7

干面粉加水，加一点盐，调面糊，稍微浓稠点，挂得住
脆皮冬瓜的做法图解8

步骤8

锅里烧油，稍微多一些，油热后，冬瓜糊上面粉就可以下油锅炸了 油炸过程中火，一面炸好后翻至另外一面 也可以复炸一遍，外层会更脆一些，我自己做就只炸了一遍
脆皮冬瓜的做法图解9

步骤9

都炸好后，锅里留底油，炒香蒜头，青红椒，香葱，一点点的盐拌匀
脆皮冬瓜的做法图解10

步骤10

下炸好的脆皮冬瓜，掂锅拌匀就可以出锅啦

脆皮冬瓜的烹饪技巧

肉馅别夹太厚，以免难熟 可以炸一遍，也可以复炸一次，炸一遍就炸到金黄色，稍微久一点，复炸可以缩短炸制时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-26

©本菜谱的做法由 苒澄 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 家常味 炸 下饭菜

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