锅包肉

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表面酸甜口的汁，一口下去酸，甜，香，酥各种口味交织，妙不可言，是女士和儿童的最爱

锅包肉的用料

里脊肉 胡萝卜
葱姜蒜 料酒
淀粉 盐
醋 酱油
芝麻 白糖
番茄酱

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

配菜:猪里脊肉 胡萝卜 葱 姜 蒜 配料:淀粉 料酒 芝麻 盐 白糖 番茄酱 醋 生抽
锅包肉的做法图解2

步骤2

里脊肉洗净切成5毫米左右厚度的薄片。可用小锤给肉片捶打几下，口感更佳。
锅包肉的做法图解3

步骤3

用少许料酒，盐和生抽调味腌制半小时。
锅包肉的做法图解4

步骤4

腌制好的肉先裹上一层干淀粉。在调一碗水淀粉备用，水和淀粉的比例约1:1。炸的时候过一次水淀粉。
锅包肉的做法图解5

步骤5

胡萝卜切丝，姜葱蒜切末备用，在准备一碗酱汁，以小调羹为基准:两勺番茄酱，一勺白糖，一勺醋，半勺生抽，一勺干淀粉，两勺水和适量盐调均匀备用。
锅包肉的做法图解6

步骤6

起油锅，油热后转小火，将肉过一次水淀粉，一片一片的下锅，慢慢炸至变色即可捞出。
锅包肉的做法图解7

步骤7

捞出后转大火将油升温，复炸30秒左右，焦黄酥脆即可。
锅包肉的做法图解8

步骤8

国内留少许底油，下姜葱蒜爆香，在下胡萝卜丝炒片刻。
锅包肉的做法图解9

步骤9

再下调好的酱汁炒匀。
锅包肉的做法图解10

步骤10

下炸好的肉快速翻炒几下，裹上汁立马出锅别耽搁，洒上芝麻葱花趁热吃！越酥脆越好吃。

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-27

©本菜谱的做法由 美食尝客 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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