Mimosa沙拉

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母亲节送康乃馨，情人节送玫瑰，好像很少有人知道妇女节需要送什么花。在意大利，男人需要在妇女节前后赠送黄色的Mimosa给女性。 Mimosa学名叫金合欢，是一种含羞草科的高大树木。每到春天来临时，它就会开出一串串金灿灿的小毛球，随风摇摆，如火如荼。Mimosa的气味乍一闻有点冲，毫无花朵的娇柔平和，属于独立而直接，当你刚想要沉浸在香气中去分辨它，它却又消失了。 今天特别制作这道蕴涵春天气息的Mimosa沙拉（用鸡蛋也能做出mimosa的形态哦），送给女神节的各位，减脂清体更健康。

Mimosa沙拉的用料

土豆 1个 油菜花 150g
鸡蛋 2个 盐 适量
又伊鲜酸甜柚子色拉汁 适量

Mimosa沙拉的做法

Mimosa沙拉的做法图解1

步骤1

准备食材
Mimosa沙拉的做法图解2

步骤2

将油菜花根部切除掉较老的一段，接着刻上刀口方便入味
Mimosa沙拉的做法图解3

步骤3

盐水焯烫处理油菜花一分钟
Mimosa沙拉的做法图解4

步骤4

捞出沥干
Mimosa沙拉的做法图解5

步骤5

将土豆洗净，用保鲜膜包上
Mimosa沙拉的做法图解6

步骤6

放入微博加热3-4分钟
Mimosa沙拉的做法图解7

步骤7

将土豆切块
Mimosa沙拉的做法图解8

步骤8

煮好的鸡蛋，蛋白和蛋黄分开
Mimosa沙拉的做法图解9

步骤9

蛋白切小块
Mimosa沙拉的做法图解10

步骤10

将油菜花和土豆倒入又伊鲜酸甜柚子汁调味搅拌
Mimosa沙拉的做法图解11

步骤11

装盘后，铺上鸡蛋白
Mimosa沙拉的做法图解12

步骤12

蛋黄用滤网过滤
Mimosa沙拉的做法图解13

步骤13

完成啦！

Mimosa沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-09

©本菜谱的做法由 Saeko厨房教室 编写，未经授权不得转载

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