蒸荠菜

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小森厨娘
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回老家参加老公妹妹孩子的酒席。 妈妈提前给挖了野生荠菜，还给摘好。带回上海，按照妈妈教的步骤，蒸出来的，很好吃，满满的爱。

蒸荠菜的用料

荠菜 260克 面粉 适量
盐 少量 食用油 10克

蒸荠菜的做法

蒸荠菜的做法图解1

步骤1

荠菜，摘好，洗干净，晾干。
蒸荠菜的做法图解2

步骤2

切碎，可以不用太碎。
蒸荠菜的做法图解3

步骤3

洒上盐，面粉，拌匀。（不要加太多面粉，能覆盖荠菜就好。）之后加入少量的食用油。
蒸荠菜的做法图解4

步骤4

水烧热后，把拌好的荠菜放入蒸锅里，蒸20分钟即可。
蒸荠菜的做法图解5

步骤5

20分钟后出锅。刚出锅时会有点黏，晾一下后吃，口感最佳。

蒸荠菜的烹饪技巧

用面拌切好的荠菜时，不用太多面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-28

©本菜谱的做法由 小森厨娘 编写，未经授权不得转载

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