网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！

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年初几个月的节日真是一个接一个呀！元宵节，3.8妇女节，白色情人节..... 然而橙子感受到的只有一个~ 又老了一岁.... 哎嘛！人家还是一个小仙女好吧！ 像我们这些小仙女都在研究高大上的东西呢！ 也不知道从什么时候开始， 马卡龙和红丝绒蛋糕 成了甜品界的扛把子~ 比起马卡龙的高贵，红丝绒蛋糕则是以细腻的口感和甜蜜的味道征服了广大吃货.... 今天橙子就带各位小仙女们学习下红丝绒杯子蛋糕的做法 （骄傲脸）~

网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的用料

鸡蛋（红丝绒蛋糕） 3个 砂糖（红丝绒蛋糕） 80g
低筋粉（红丝绒蛋糕） 80g 红曲粉（红丝绒蛋糕） 10g
可可粉（红丝绒蛋糕） 7g 牛奶（红丝绒蛋糕） 50g
黄油（红丝绒蛋糕） 30g 红色色素（红丝绒蛋糕） 少许
淡奶油（奶油奶酪霜） 120g 奶油奶酪（奶油奶酪霜） 75g
糖粉（奶油奶酪霜） 40g 黄油（奶油奶酪霜） 75g

网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的做法

网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的做法图解1

步骤1

高速将蛋白打发至粗泡状态。

步骤2

分三次加入砂糖，打发至硬性发泡。
网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的做法图解3

步骤3

将蛋黄分两次加入已打发的蛋白中，继续打发至干性状态。

步骤4

将低筋粉，红曲粉，可可粉混合搅拌均匀。
网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的做法图解5

步骤5

筛入1/2粉类混合物，上下翻拌均匀。
网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的做法图解6

步骤6

再次筛入粉类混合物，上下翻拌均匀。
网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的做法图解7

步骤7

将牛奶，黄油放入奶锅中，加热至黄油融化。
网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的做法图解8

步骤8

隔刮板倒入面糊，翻拌均匀。
网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的做法图解9

步骤9

将面糊装入裱花袋中，挤入纸杯（七分满），轻震出气泡。
网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的做法图解10

步骤10

烤箱170℃预热10分钟后放入烤盘，烘烤25分钟左右。
网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的做法图解11

步骤11

将细砂糖加入到淡奶油中打发至硬性状态。
网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的做法图解12

步骤12

奶油奶酪打散。
网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的做法图解13

步骤13

把淡奶油和奶油奶酪混合搅拌均匀，装入裱花袋。
网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的做法图解14

步骤14

待蛋糕凉透后将奶油奶酪霜挤在红丝绒表面即可。

网红食谱|听说它是今年春夏的最强甜品！的烹饪技巧

红丝绒杯子蛋糕不论是自己作为早餐或者是下午茶， 再或者把它送给你们的闺蜜~ 都是极好滴~~~！ 小仙女们学会了吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 橙尔学姐 编写，未经授权不得转载

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