豆浆戚风

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一块西柚
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我要表扬这个戚风！ 这是我做过的所有蛋糕里！ 脱模最完美的一次！ 虽然还是残了一丢丢但都当看不见好吗！【威胁 —— 由此可见！ 这个戚风很乖很听话！【不 「配方为1个六寸量」

豆浆戚风的用料

「蛋黄糊」 蛋黄 2个
白砂糖 14g 玉米油 10g
甜豆浆 24g 低筋面粉 40g
「蛋白霜」 蛋白 2个
白砂糖 16g

豆浆戚风的做法

步骤1

「蛋黄糊」 白砂糖＋玉米油＋甜豆浆搅拌均匀. 筛入低筋面粉用打蛋器Z字搅拌. 最后加入蛋黄.继续Z字搅拌至蛋黄糊细腻顺滑.

步骤2

「蛋白霜」 蛋白中分三次加入白砂糖打发至提起打蛋头带有一定硬度的尖角.

步骤3

「混合」 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀. 再把混合好的面糊倒回蛋白霜中翻拌均匀. 将面糊倒入模具.轻震几下后送入烤箱. 170度45分钟左右.

豆浆戚风的烹饪技巧

♢用原味豆浆可以适当加糖. ♢温度时间仅供参考.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-22

©本菜谱的做法由 一块西柚 编写，未经授权不得转载

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