番茄鸡蛋猪肝汤

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老方小雨
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番茄：富含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤变得细嫩光滑；常吃番茄不易出现黑眼圈，也不易被晒伤。番茄红素和胡萝卜素均为脂溶性元素，生吃不利于吸收，相反炒熟或炖汤后吸收率更高。 猪肝：味甘、苦、性温；含有丰富的蛋白质、卵磷脂、铁、磷等微量元素，为造血不可缺少的原料之一；有利于儿童智力和身体发育，具有很好的营养保健功能；对于女性、孕妇及孩童来说：是非常理想的补血佳品。 番茄鸡蛋猪肝汤，普通的家常菜；做法简单、省事快捷，更是老妈、我和儿子非常喜欢吃的一道靓汤~~~

番茄鸡蛋猪肝汤的用料

鸡蛋 1个 番茄 2个
猪肝 280克 食用油 适量
料酒 适量 香葱 2根
食盐 2小勺

番茄鸡蛋猪肝汤的做法

番茄鸡蛋猪肝汤的做法图解1

步骤1

备好食材
番茄鸡蛋猪肝汤的做法图解2

步骤2

猪肝洗净切簿片
番茄鸡蛋猪肝汤的做法图解3

步骤3

加食盐、料酒浸泡10多钟左右再冲洗干净
番茄鸡蛋猪肝汤的做法图解4

步骤4

番茄洗净后切小块
番茄鸡蛋猪肝汤的做法图解5

步骤5

锅热倒油、煸香葱沫后放入番茄
番茄鸡蛋猪肝汤的做法图解6

步骤6

待番茄煸炒出汁，出汁味道才好吃
番茄鸡蛋猪肝汤的做法图解7

步骤7

倒入适量清水加盖大火
番茄鸡蛋猪肝汤的做法图解8

步骤8

将鸡蛋打入猪肝中搅匀，这样相当于给猪肝穿了层外衣，会更滑嫩了
番茄鸡蛋猪肝汤的做法图解9

步骤9

番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液
番茄鸡蛋猪肝汤的做法图解10

步骤10

稍等一会再用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅
番茄鸡蛋猪肝汤的做法图解11

步骤11

加盖大火、再次煮开后加些食盐调味
番茄鸡蛋猪肝汤的做法图解12

步骤12

关火出锅、盛入碗中
番茄鸡蛋猪肝汤的做法图解13

步骤13

汤汁香浓、猪肝滑嫩，超级好吃

番茄鸡蛋猪肝汤的烹饪技巧

1、猪肝切片后用食盐、料酒浸泡一会儿，可杀菌去腥 2、猪肝裹上蛋液可使猪肝不老，嫩滑又美味 3、番茄需煸出汁再加水，不仅色泽好看，味道也更好喝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-17

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 汤 炒锅

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