木须

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穹然孑迷y
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若干年前，和小圈儿在清真菜馆吃的。鸡蛋炒到肉乎乎的，出锅淋点香油，味道只能意会，没法言传。 木耳是老姑自己家种的，老爸特意给寄过来解馋。鸡蛋也是土的，金灿灿的，特意炒到有点焦香。还可以配点牛肉

木须的用料

鸡蛋 2-3个 木耳 一小把
葱 适量 蒜片 适量
盐 适量 香油 适量
植物油 适量

木须的做法

木须的做法图解1

步骤1

木耳泡发，去根。着急可以用热水。洗净控水待用

步骤2

期间准备葱花，蒜片。鸡蛋加少量料酒、盐打散，待用
木须的做法图解3

步骤3

热锅冷油，油温约5-6成热，下鸡蛋，即将成型时，用筷子顺时针慢慢搅散。不要炒太碎，块大点，肉乎乎的，有点焦边会特别香。炒好盛出，待用
木须的做法图解4

步骤4

锅里继续添油，下葱蒜煸香，下木耳快速翻炒。木耳带水特别容易崩，可以拿锅盖挡着点。炒匀加盐，再炒
木须的做法图解5

步骤5

快速加炒好的鸡蛋，扒拉两下，倒香油，扒拉匀出锅
木须的做法图解6

步骤6

装盘

木须的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-11

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载

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