抹茶豆腐布丁

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做布丁最大的好处就是不用拘泥于模具，只要自己喜欢，什么都可以变成盛装布丁的美器，这也是布丁的魅力所在。这款布丁我没有用固定的模具盛放，通常是手边有什么容器就用什么容器，被用过的容器有：喝水杯、三能巧克力布丁模、小帅哥吃完果冻剩下的杯子、小奶瓶、吃龟苓膏剩下的圆杯......总之，看见什么用什么，所以，表问我方子的量能做多出大模具的，我实在是不知道啊

抹茶豆腐布丁的用料

绢豆腐 200g 抹茶粉 3小匙
牛奶 250ml 动物性鲜奶油 100ml
糖 50g 吉利丁片 8g

抹茶豆腐布丁的做法

抹茶豆腐布丁的做法图解1

步骤1

绢豆腐和抹茶粉放入搅拌机中拌匀，
抹茶豆腐布丁的做法图解2

步骤2

牛奶、鲜奶油、糖放入锅中小火加热至边缘起泡
抹茶豆腐布丁的做法图解3

步骤3

吉利丁片事先用凉水浸泡，泡软后将水倒掉，放入锅中隔热水加热至融化立即关火
抹茶豆腐布丁的做法图解4

步骤4

将1/3加热好的奶液倒入豆腐液中拌匀，再倒入余下的奶液完全拌匀，最后倒入吉利丁液拌匀
抹茶豆腐布丁的做法图解5

步骤5

将布丁液过筛两次，送入冰箱冷藏，每隔15分钟后取出搅拌一次，共2-3次 感觉布丁液明显变厚浓稠时，即可入模冷藏，3-4小时后布丁液完全凝固即可食用
抹茶豆腐布丁的做法图解6

步骤6

小帅哥吃果冻时留了几个迷你果冻杯，用来装布丁也蛮可爱滴~~

抹茶豆腐布丁的烹饪技巧

绢豆腐就是盒装的嫩豆腐，也叫内酯豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-05

©本菜谱的做法由 晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 外国菜 朋友聚餐 甜 煮

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