把花甲灌醉的滋味原来这么好！

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吸收了鲜香卤汁的花甲肉，嫩滑Q弹，再加上啤酒做助攻，鲜甜不腥吃得停不下来！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

把花甲灌醉的滋味原来这么好！的用料

花甲 250g 啤酒 300g
红椒 20g 香菜 10g
紫苏 15g 蒜 3瓣
姜 5g 葱 1根
豆豉 15g 调料
料酒 20g 生抽 10g
盐 1g 糖 2g
白胡椒粉 1g 水淀粉 15g

把花甲灌醉的滋味原来这么好！的做法

把花甲灌醉的滋味原来这么好！的做法图解1

步骤1

准备红椒粒、香菜碎、紫苏叶、蒜末、葱花、姜末和豆豉。
把花甲灌醉的滋味原来这么好！的做法图解2

步骤2

将洗净的花甲倒入沸水中，焯水至开口时，捞出过凉水。
把花甲灌醉的滋味原来这么好！的做法图解3

步骤3

热锅冷油，煸香姜末蒜末和豆豉，倒入花甲，加料酒20g、啤酒300g，盖上盖子，大火煮5分钟。
把花甲灌醉的滋味原来这么好！的做法图解4

步骤4

放入紫苏叶和红椒粒，中火翻炒2分钟后加入生抽10g、盐1g、糖2g、白胡椒粉1g调味，加入水淀粉15g搅拌均匀，最后撒入葱花和香菜碎。

把花甲灌醉的滋味原来这么好！的烹饪技巧

1、花甲焯水后过凉水是为了洗去浮沫。 2、在处理花甲时，可以加入一点色拉油，有助于花甲吐沙干净。 3、花甲去泥沙清理很重要，为了口感好一定要反复清洗。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-12

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