不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕

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星愿‭‭
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这是一款香味浓郁的可可蛋糕，关键是不消泡不开裂不塌陷，值得一试！

可可戚风纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 55克
可可粉 12克 牛奶 50克
玉米油 45克 白糖 60克

可可戚风纸杯蛋糕的做法

不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

将玉米油加热至出现波纹，关火
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入可可粉，搅拌均匀
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

用蛋抽搅打乳化
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

分蛋时将蛋黄放在可可糊里
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中分3次加入白糖，打发至干性
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器将蛋黄和可可糊混合均匀
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低筋粉，搅拌均匀
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里，用刮刀翻拌均匀
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊倒入纸杯中，用力震几下
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中层上下火130度烘烤50分钟
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

立即出炉脱模冷却
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图

可可戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧

1.油不要加热过头，以免可可粉烫焦，影响口感 2.一定要关火后再筛入可可粉 3.根据各人口味调整糖量 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 5.烘烤时间一定要够，才能保证蛋糕不塌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载

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