土豆炖牛腩

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云淡风轻qjj
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天气越来越冷了，突然想吃点牛肉了，就炖个牛腩吧。这是我自己炖牛腩的做法，喜欢的朋友可以尝试一下

土豆炖牛腩的用料

牛腩 750g 胡萝卜 两根
土豆 2个 八角 1粒
生姜 3～4片 食用油 适量
生抽 1大勺 老抽 适量
冰糖 适量 盐 适量
热开水 适量 京葱 适量
小葱 适量 花雕酒（料酒或黄酒均可） 适量

土豆炖牛腩的做法

土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

土豆和胡萝卜去皮切块，锅里放入适量食用油，待油温热后放入土豆块和胡萝卜块煎至成金黄色
土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩切块放冷水中焯熟后捞出用温水洗干净
土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

准备小葱和生姜，京葱
土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

煎好的土豆块和胡萝卜块
土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

锅烧热加入适量食用油放入京葱和生姜，一粒八角，煸出葱香味加入牛腩。煸炒至牛腩微微发黄，再加入适量花雕酒炒香
土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

放入适量老抽和适量生抽炒一会儿
土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

锅中加入适量热水加入适量冰糖，大火烧开后转小火炖煮60～90分钟
土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

牛腩炖烂后放入土豆和胡萝卜继续小火炖20分钟
土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

开大火收汁，如果觉得不够咸放适量盐
土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

放入葱段翻炒几下即可出锅
土豆炖牛腩的做法图解11

步骤11

美味的土豆炖牛腩就做好了。开吃，耶

土豆炖牛腩的烹饪技巧

1、炖牛肉的时候也可以放少许的醋，这样比较容易炖酥烂。 2、咸甜度自己把握，毕竟每家的口味不同。 3、牛腩最好选带肥一点的，太瘦的口感会差一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-21

©本菜谱的做法由 云淡风轻qjj 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 下酒菜 宴客菜 午餐 家常菜

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