浓情排骨汤

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石榴树2008
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冬天一定要喝汤，汤是最滋养人的美食，用排骨来煲汤更是浓浓的肉香，再加上小白菜清新的口感，这个汤就一点不油腻，汤里还有肉有菜，可谓是荤素搭配，营养均衡，最关键的是做法还特别简单，快来试试吧。

浓情排骨汤的用料

排骨 600克 小白菜 300克
姜片 数片 白芷 适量
丁香 1个 肉扣 1个
葱花 适量 香菜 少许
盐 适量 味精 适量
花椒油 少许

浓情排骨汤的做法

浓情排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨先用清水冲洗干净，
浓情排骨汤的做法图解2

步骤2

锅里放入适量的清水，开火，把洗干净的排骨放进去，记得要凉水下锅哦，焯水是为了去掉排骨的腥味，使排骨的肉香充分体现出来，做出汤汁更鲜美，
浓情排骨汤的做法图解3

步骤3

开锅后，把排骨捞入凉水里，冲洗掉血沫，
浓情排骨汤的做法图解4

步骤4

姜切片，准备好白子，山奈，丁香，肉扣，
浓情排骨汤的做法图解5

步骤5

将排骨放到高压锅里，加入适量清水，放入作料，盖好盖子，选择排骨功能，
浓情排骨汤的做法图解6

步骤6

小白菜先把根部摘掉，再用清水冲洗干净，
浓情排骨汤的做法图解7

步骤7

锅里重新加清水，烧开后把小白菜放进去，烫一下，就捞出来过凉水，时间不能长，否则小白菜会变色的，营养成分也会流失，烫一下主要是去除农药残留，
浓情排骨汤的做法图解8

步骤8

再把小白菜切成一定长度，别太长了，不好嚼哦，
浓情排骨汤的做法图解9

步骤9

此时排骨也压好了，锅里重新加入适量清水，再倒入排骨煮开，
浓情排骨汤的做法图解10

步骤10

切好葱花和姜末，开锅把小白菜放入其中，再放入葱花和姜末，
浓情排骨汤的做法图解11

步骤11

大碗里放入盐，味精和花椒油，
浓情排骨汤的做法图解12

步骤12

排骨汤开锅后，迅速倒入大碗里，拌匀，
浓情排骨汤的做法图解13

步骤13

鲜香四溢的排骨汤就做好了，在这样寒冷的冬天，来一碗又暖和，又滋补。

浓情排骨汤的烹饪技巧

排骨软烂好嚼易吸收，小白菜口感清香柔嫩，配上一碗米饭就可以开吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载

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